Magatello di manzetta Prussiana marinato all'aceto balsamico, affumicato al melo, tartare di spalla, flan di parmigiano reggiano e fonduta di robiola ai tre latti
Primo Piatto
Crema Parmantier con genovese di prussiana, sfera di riso croccante allo zafferano e midollo
Secondo Piatto
Controfiletto di prussiana "extra" cotta alla brace, patata al carbone e Mizuna
€ 38,00
prezzo a persona bevande escluse Potrete scegliere anche i piatti del menù stagionale