affumicata al pino cembro, flan di ortiche ed insalata di carletti, scaglie di Tombea e cips di topinambur
con farcia di gamberi su ristretto alla diavola
su soffice di patata, kale e salsa aioli
asparagi selvatici, crema alla carbonara e pane nero
bianchetto d'Alba e cime di rapa
cotto al carbone, salmoriglio, agretti e cubo di spalla d'agnello Pastores e salsa rubra
composizione di frutta candita all'ibisco e rosa
Prezzo a persona bevande incluse euro 90,00 Menù kids and juniors euro 45,00
Prenotazione obbligatoria
ricordiamo di segnalare eventuali intolleranze, allergie e/o regimi alimentari differenti
