insalata invernale con piccoli funghi, cremoso di ricotta di bufala, gel di mostarda e spremuta d’acetosa
salsa bianca, gamberi rossi cotti e crudi e battuta di angus irlandese su panna cotta di zucca
lenticchie ed olio al peperone Crusco
salsa alla vicentina e polenta fritta
con pesto di spinaci e levistico, fonduta di stracchino di montagna e bocconcini di trota affumicata
zucca arrosto e tartufo nero del Garda
erbe di campo, mais prezzemolato e patata tornita al timo.
coriandolo ed aneto
prezzo a persona, bevande incluse(menù kids and juniors su richiesta euro 50,00)
