Pranzo a domicilio su prenotazione

Box

Box lasagnetta

(min. 2 persone)

25,00 € A persona - compreso dessert

Lasagnetta di pasta fresca agli spinaci con ragù di cinghiale e porcini

La nostra grigliata in sottovuoto composta da alette di pollo marinate, coscetta di coniglio, ribs di maiale e salamina nostrana.

Note: La lasagna viene consegnata sottovuoto pronta da essere cotta in forno e la grigliata mix già cotta a bassa temperatura in sottovuoto, da ultimare sulla griglia o in forno caldo per 15 minuti.

Scegli i dolci

Caprese di cioccolato fondente

Panna cotta al latte e miele

Mousse al cioccolato fondente

Box malfatto

(min. 2 persone)

20,00 € A persona - compreso dessert

Malfatti alla bresciana di ricotta e spinaci, gratinati con fonduta di parmigiano, asparagi e mandorle.

Galletto arrosto alla Rio marinato al lime e olio di menta.

Note: Malfatti da gratinare al forno e il polletto da ultimare sulla griglia a piacere o in forno caldo per 25 minuti

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Caprese di cioccolato fondente

Panna cotta al latte e miele

Mousse al cioccolato fondente

Box carnivoro

(min. 2 persone)

25,00 € a persona - compreso dessert

Tartare di Fassona piemontese profumata all’olio di nocciola, salamino struset al ginepro, spressa d’alpeggio con marmellata di mirtilli rossi

Rib eye steak (costata di vacca grassa senza osso) cotta alla brace (7 hg tutti edibili)

Note: Tartare già pronta per il consumo (1 porzione da 150gr) e fiorentina precotta sulla brace e pastorizzata in sottovuoto, da ultimare sulla griglia o in forno caldo per 5 minuti

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Caprese di cioccolato fondente

Panna cotta al latte e miele

Mousse al cioccolato fondente

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Box lasagnetta

(min. 2 persone)

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Box malfatto

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Box carnivoro

(min. 2 persone)

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Polpette “meat balls”

con tacchino e pancetta affumicata CBT

Tartare di Fassona piemontese

Giardiniera + Selezione di salumi

Polenta taragna

Salmone marinato alla liquirizia e lime

Pepite di ricciola

in olio cottura alla vaniglia

Giardiniera

Lasagna alla bolognese di pasta fresca

con ragù di manzetta prussiana

Malmaritato: pasta e fagioli (senza pasta)

con polpo in CBT

Malfatti alla bresciana di ricotta e spinaci

gratinati con fonduta di parmigiano, asparagi e mandorle

Alette di pollo marinate CBT

Asado di prussiana “beef ribs” CBT

Rib eye steak (costata di vacca grassa senza osso)

cotta alla brace e pastorizzata

Ribs di maiale marinate

cotte alla brace

Selezione di formaggi della Casa nel Bosco

con Spressa d’alpeggio, bagoss 18 mesi, robiola 2 latti, Parmigiano 24 mesi e gorgonzola tradizionale Angelo Croce

Chicken lollipop bacon - fuso di pollo

marinato all'ananas e avvolto nel bacon - CBT

Polletto alla Rio

marinato al lime, zenzero e menta, CBT (700gr)

Salmì di cervo

Ragù di cinghiale e porcini

KIT Carbonara in CBT

Crema pastorizzata pronta all’uso e Guanciale

Salsa di bagoss, santoreggia e uva passa

Amatriciana

con pomodori datterini, asparagi e pancetta

Di mirtilli rossi

Vasetto sterilizzato

Pere, pepe lungo e zafferano

Vasetto sterilizzato

Cipolle rosse di Tropea

Vasetto sterilizzato

Ananas, finocchi e sedano

Vasetto sterilizzato

Caprese di cioccolato fondente

Panna cotta al latte e miele

con gelée agli agrumi e crumble al finocchio

Mousse al cioccolato fondente

con cuore di lampone

Monterossa Franciacorta Brut Prima Cuvée

Montina Franciacorta Brut

Monzio compagnoni Franciacorta Brut “Moda”

Prosecco di Valdobbiadene extra dry Millesimato

Costa alta

Ca' dei Frati Lugana

Bertagna Lugana 2018

“Boccadirosa” Malvasia di Candia

Luretta

Gewurztraminer 2018

Colterenzio

Curtefranca 2017

Barone Pizzini

Montenetto Lazzari Adagio 2016

Bertagna “Montevolpe” alto Mincio 2015

Impostino Doc Montecucco 2013

Villa Cariana 2017 Valpolicella Ripasso

Luigi Righetti

Chianti Classico 2017

Artimino

Pinot nero 2018

Colterenzio

Masseria del Sigillo Negroamaro del Salento

Ronchedone 2016