Per le vostre occasioni speciali, per ricorrenze quali Battesimi, Cresime, Comunioni o semplici cene in compagnia con i tuoi amici o colleghi, abbiamo preparato alcune proposte di menù, per tavolate con più di 10 persone. I piatti sono quelli stagionali proposti nella carta del ristorante ed alcuni aggiunti per arricchire la scelta.
Si raccomanda di segnalare in anticipo eventuali intolleranze o allergie, i prezzi sono completi di coperto e servizio, bevande escluse.
Antipasto "Il tradizionale"
verranno serviti:
Culaccia di prosciutto crudo e pancetta arrotolata bresciana
Salame nostrano, stracchino di monte
condito con olio extra vergine del Garda, tortino tiepido con verdure saltate al burro di malga
Carne salada trentina
con peperoni lombardi e Grana Padano, frittatina alle erbette
Polentine
con il lardo aromatizzato e ciccioli
Bocconcini di robiola alla griglia
con misticanza ed insalata di prataioli (stagionale)
Primi piatti
Scegli due primi tra:
Risotti
Riso Carnaroli ai funghi porcini
mantecato con la formaggella Camuna
Riso Carnaroli con salamella croccante e riduzione di Franciacorta rosso
mantecato con la crema di Parmigiano
Riso Carnaroli con carciofi e strachìtunt bergamasco
Riso Carnaroli con pesto di zucchine, mozzarella affumicata e salmone in olio cottura
Riso Carnaroli al Franciacorta Brut, mandarino e frutti di mare
Riso Carnaroli con finferli, nostrano Valtrompia e mirtilli
Pasta fresca fatta in casa
Casoncelli bresciani
con ripieno di carne al burro versato
Casoncelli bresciani
d'erbette e spinaci al burro versato
Ravioli di pasta fresca
con farcia liquida alla carbonara, guanciale croccante e pecorino
Caramella di pasta fillo croccante
farcita di verdure e formaggi di malga gratinata al forno
Maccheroni di pasta fresca
con ragù di cervo e fiocchi di ricotta salata
Reginette di pasta fresca
con ragù di funghi, robiola tre latti e aglio orsino
Conchiglie di pasta all'uovo
con code di gambero e polpo in salsa asturiana
Secondi piatti
Scegli due secondi tra:
Secondi
Tagliata d'Angus alla brace
con patate arrosto
"Manzo all'olio di Rovato"
con polenta
Rotolo di coniglio arrosto con ripieno alla bresciana
e polenta
"Pluma di maiale Re Nero"
con funghi misti e tiepido di vegetali crudi e cotti
Picanha di vitello al fieno
con crema di pastinaca e indivia stufata
Reale di manzetta prussiana cotta al BBQ
in crosta di pimento, soffice di patata e dragoncello, scalogno candito
Guancia di maialino iberico
cotta in confit di birra artigianale, levistico, polenta, carota alla maggiorana
Formaggio di monte alla brace
con polenta
Polente con funghi misti e/o con il gorgonzola
Dessert
Assaggio di dolci selezionati dalla casa
Prezzo
€ 47 euro
a persona comprensivo di coperto e servizio, sono escluse le bevande.
I due primi ed i due secondi selezionati verranno serviti uguali a tutti i commensali.
Possiamo offrire anche un prezzo all-inclusive di acqua naturizzata, vino rosso e bianco selezionato dalla casa (1 bott. ogni 3 persone) e caffè, con un'aggiunta di 8,00 euro a persona al menù scelto.
Come dessert serviremo un bis dei nostri dolci, ma se devi festeggiare un compleanno o una ricorrenza particolare, potremo preparare una torta speciale per l'occasione ( torta in sostituzione al bis di dolci + 5,00 euro a persona )
Se le proposte che abbiamo preparato non soddisfano le vostre esigenze, contattateci e potremo personalizzare insieme il vostro menù.
