Il 31 dicembre 2022 dalle ore 20,30, una serata speciale con il nuovo spettacolo della Compagnia teatrale Anubisquaw
“Sogno o son d'Este?”
I tre atti dello spettacolo si alterneranno con le portate del Menù di Capodanno 2022 fino al brindisi di mezzanotte dove saluteremo tutti insieme l’arrivo del 2023
Menù di Capodanno
Antipasti
Terrine de foie gras alle bacche di sambuco e ribes nero,
petto d’anatra scaloppato con riduzione all’arancia, bavarese al lemongrass, misticanza e pan brioche
Cotechino nostrano
con polenta di Storo e lenticchie
Rollè di rombo farcito,
fonduta di provola affumicata, pesto d’erbette e ginepro
Primi piatti
Riso Carnaroli al brut Franciacorta,
pastinaca, gamberi in olio cottura, bisque d’astice e neve di olio al basilico
Agnolotti di pasta fresca con farcia di coda di bue,
barbabietola, parmigiano e burro orsino
Secondi Piatti
“Manzetta Phenomena” in lenta cottura al sentore di fumo,
pepe indonesiano, gateaux di patate con scalogno caramellato, spinaci e soffice di carote
Dessert
Mousse alle pere e caramello,
macaron al cacao e cocco, salsa al lime
Caffè
Vini selezionati dalla casa
Prezzo
€ 140,00
prezzo a persona, bevande incluse (menù kids and juniors su richiesta euro 70,00)